Employé·e Polyvalent·e en Cuisine Centrale H/F - Dupont Restauration

PARTICIPER À LA PRODUCTION
- Participer à la préparation des plats froids (découpe, assemblage et présentation)
- Respecter les portions et les grammages
- Participer à la fabrication des plats chauds
- Participer à la légumerie : Décontaminer et découper les végétaux, respecter et exécuter les fiches techniques
- Lavage de l'ensemble du matériel de cuisine (petits matériels, bacs gastro, caisse) et vérifier que le matériel soit bien sec

Concocter des plats, mets et repas pour vos convives dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations
Dresser les assiettes avec innovation et créativité
Collaborer avec votre chef de cuisine dans l'élaboration des menus
Stocker les denrées, le conditionnement et la distribution des préparations en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
D'ailleurs, la démarche HACCP n'a plus de secret pour vous.
Informations complémentaires :
450 couverts journaliers
Expérience similaire en restauration collective
Amplitude horaire 6H à 15H du lundi au vendredi
+ 1 poste en temps partiel 24H

Experience: 1 An(s) - Sur poste en restauration collective

Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Norme QHSE
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène