Boulanger - Viennoisier en Apprentissage Mention Complémentaire H/F - Boulangerie de Quartier

L'ENTREPRISE
La Boulangerie de Quartier, c'est une petite entreprise à taille humaine, créée en Octobre 2024.
Derrière ce projet, il y a Cédric le gérant, qui a choisi de tout miser sur la qualité :
- Du 100 % artisanal, avec des produits élaborés à partir de matières premières en direct de petits producteurs de notre région d'Aquitaine.
Un engagement fort pour redonner du sens au métier et faire (re)découvrir le goût des bons produits.Vous avez un CAP Boulanger (diplôme obtenu il y a moins de 2 ans)
Vous voulez voulez spécialiser sur le poste de Boulanger / Viennoisier avec une Mention Complémentaire
Alors la suite pourrait bien vous intéresser !

LE POSTE
- Apprentissage 35h
- Salaire selon grille d'apprentissage
- Horaires fixes :
. Du lundi au vendredi
. 05:00 12:00
. Repos samedi & dimanche
- Formation et transmission assurées par le gérant lui-même
- Prise de poste : Rentrée scolaire

VOS MISSIONS
- Confection des viennoiseries
- Préparation des diverses pâtes et feuilletages (pain de mie, viennois, brioches, etc.)
- Cuisson des viennoiseries
- Pétrissage de certains pains spéciaux sur levain
- Façonnage pains et baguettes
- Cuisson pains et baguettes

LES AVANTAGES
- Remises salariales
- Jours fériés chômés, y compris Noël et Jour de l'An
- Repos samedi & dimanche
- Horaires fixes
- Mutuelle

LE PROFIL RECHERCHÉ
- Indispensables
CAP Boulanger obtenu il y a moins de 2 ans
Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Être totalement autonome sur les tâches d'un CAP Boulanger

- Qualités
Avoir envie d'apprendre
Dynamique et réactif.ve
Organisé.e

POUR CANDIDATER
- Vérifier que vous correspondez au profil
- Déposer votre CV :
. par mail ou via l'offre
. en boutique

Experience: 2 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Feuilletage
• Réactivité
• Pétrissage
• HACCP