Les missions du poste
Le Casino Barrière de Bordeaux recherche une ou un Responsable points de vente restauration en CDI
Les 3 bars et les 2 restaurants du Casino Barrière Bordeaux recrute en CDI son/sa Responsable point de vente restauration.
Le Casino de Bordeaux accueille plus de 1000 clients par jour, et nos équipes sont aux petits soins afin de compléter cette expérience de loisir unique.
Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Directrice restauration, dans un environnement totalement rénové.
Rejoignez le sixième casino de France et accompagnez le développement de notre établissement qui se fait une toute nouvelle jeunesse pour être le lieu de loisirs incontournable où jouer en terre girondine !
Poste à responsabilité essentiellement de nuit, terrain et management, avec une forte autonomie et un rôle majeur auprès des équipes.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
Garantir une réelle présence terrain auprès des collaborateurs et devant les clients. Vous brillez par votre exemplarité, votre investissement sur le terrain, votre expertise et vos connaissances pointues de la clientèle.
Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe Barrière.
Elaborer les plannings et assurer le suivi du temps de travail dans le respect de la législation et du respect des budgets de masse salariale
Organiser, recruter et manager les équipes de salle
Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité de l'ensemble des points de vente de la restauration.
Être force de proposition pour innover et améliorer en permanence la prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation de son point de vente et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports (commercial, marketing et communication).
Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en termes de marge opérationnelle brute sur la partie restauration.
Motiver et animer une équipe en se positionnant en véritable leader inspiré (et inspirant!).
Être garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
Mise en place et respect des procédures internes spécifiques
Travailler en étroite collaboration avec les cadres en charge de la restauration et les services support
Le profil recherché
Vous avez la fibre managériale, commerciale et une sensibilité relationnelle.
Vous êtes rigoureux(se), exemplaire et curieux(se) des nouvelles tendances.
Votre "Plus" ? Vous connaissez Micros Simphony.
VOTRE PROFIL
Vous possédez une expérience de 5 ans minimum dans la restauration et le management ainsi qu'une grande capacité d'organisation et de gestion d'un service.
Vous maîtrisez les outils informatiques.
Vous aimez être sur le terrain au plus près de l'activité et de vos équipes.
Vous avez un sens inné du leadership et vous savez sublimer les compétences de vos collègues.
Vous incarnez les valeurs du Groupe et la montée en gamme de la restauration du Casino de Bordeaux.
Vous appréciez le travail de nuit.
Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un(e) passionné(e).
Compétences requises
- Service client
- Rigueur et méthode
- Force de proposition
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène