Sushiman Confirmé - CDI 39 H/F - Fm Sushi

SUSHIMAN CONFIRMÉ (H/F) - CDI 39 H

Restaurant japonais situé à Bordeaux recherche un(e) sushiman confirmé(e) pour renforcer son équipe.
MISSIONS
Préparer les sushis, makis, california rolls, sashimis et chirashis.
Assurer la découpe et la préparation des poissons.
Réaliser la mise en place avant chaque service.
Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des produits.
Respecter les règles d'hygiène et les procédures HACCP.
Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel.
Participer au rangement et à la bonne organisation de la cuisine.
Travailler efficacement avec l'ensemble de l'équipe.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée en tant que sushiman indispensable.
Maîtrise de la découpe du poisson et de la confection des produits japonais.
Rapidité, précision et sens de l'organisation.
Rigueur et souci constant de la qualité.
Capacité à travailler en équipe pendant les services.
Ponctualité, sérieux et implication.
Les candidatures sans expérience dans la préparation de sushis et la cuisine japonaise ne seront pas retenues.
CONDITIONS
CDI à temps complet.
39 heures par semaine.
Travail en coupure, le midi et le soir.
Heures supplémentaires rémunérées conformément à la législation.
Rémunération : à voirselon l'expérience.
Mutuelle d'entreprise.
Poste à pourvoir dès que possible.
Lieu de travail : Bordeaux (33).
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques lignes de présentation.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples

Permis: AM - Cyclomoteur <= 50 cm3 souhaité,B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Autonomie
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation