Employé Hygiene et Tracabilite Commerce Alimentaire H/F - El Bahia

Nous recherchons une personne sérieuse et rigoureuse pour assurer le suivi des normes d'hygiène et de traçabilité au sein d'un commerce de boucherie.

Vos missions
Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Mettre en place et suivre les procédures d'hygiène.
Contrôler et assurer la traçabilité des produits, de leur réception à leur vente.
Vérifier les températures des chambres froides, vitrines et équipements.
Suivre les dates limites de consommation (DLC) et la rotation des produits.
Tenir à jour les différents registres et documents de traçabilité.
Contrôler la conformité des marchandises à leur réception.
Sensibiliser et accompagner l'équipe au respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Préparer et assurer le suivi lors des contrôles sanitaires.

Profil recherché
Nous recherchons une personne organisée, autonome, rigoureuse et ayant le sens des responsabilités.
Une expérience dans le secteur de la boucherie, de l'agroalimentaire ou de la restauration serait appréciée.
La connaissance des normes HACCP et de la réglementation sanitaire est souhaitée.

Poste à pourvoir immédiatement.

Lieu : Secteur Capucins, BORDEAUX.
Type de contrat : (CDI/CDD - temps plein/temps partiel) à définir selon profil.
Rémunération : selon profil et expérience

Pour postuler : merci d'envoyer votre CV à : ****@****.** ou se présenter directement chez EL BAHIA, 5 place des Capucins, 33800 BORDEAUX en demandant Mr SELLAH Mhamed.

Experience: 6 Mois - Norme HACCP

Compétences: Modalités de conservation des produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon,Organiser, aménager un espace de vente,Réaliser l'étiquetage de produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté du rayon selon les normes sanitaires,Contrôler la mise en rayon des articles,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Respecter les normes de sécurité et d'hygiène,Retirer des produits non conformes,Surveiller les dates de péremption et retirer les produits obsolètes,Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Gestion de l'affichage des prix
• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Normes d'hygiène