Alternance Technicien de Production Agroalimentaire H/F - Institut de Formation Regional des Indus

L'IFRIA Nouvelle Aquitaine est un centre de formation spécialisé dans l'industrie agroalimentaire.L'IFRIA Nouvelle Aquitaine a été créé en 2004 à l'initiative de l'Association Régionale pour le Développement des Industries Alimentaires (ARDIA) avec le soutien du Conseil Régional d'Aquitaine.L'IFRIA Nouvelle Aquitaine est un CFA qui forme plus de 300 apprenti(e)s dans les métiers de l'industrie et plus de 700 salariés et demandeurs d'emploi, avec le soutien d'organismes de formation
Vous souhaitez découvrir les métiers de la production et de la qualité agroalimentaire au sein d'une entreprise artisanale qui valorise un savoir-faire régional ? Rejoignez une maison spécialisée dans la fabrication de pâtisseries traditionnelles et développez vos compétences au coeur d'un atelier de production à taille humaine.L'ENTREPRISENotre entreprise partenaire, située à Saint-Jean-d'Illac (33), est spécialisée dans la fabrication artisanale de pâtisseries régionales.Elle élabore une gamme de produits gourmands inspirés du patrimoine culinaire français, en s'appuyant sur des recettes traditionnelles, la qualité des matières premières et un savoir-faire transmis au fil des années.Vous évoluerez dans un environnement où polyvalence, rigueur et maîtrise des procédés de fabrication sont essentielles pour garantir la qualité des produits finis.VOS MISSIONSIntégré(e) à l'équipe de production et accompagné(e) par votre tuteur, vous participerez à :- Réaliser les différentes étapes de fabrication des produits (préparation des recettes, pesées, pétrissage, façonnage.)- Assurer le suivi de la production et participer aux contrôles qualité en cours de fabrication- Participer aux opérations de conditionnement, de réception des matières premières et d'expédition- Veiller au respect des recettes, des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireUne alternance polyvalente qui vous permettra de découvrir l'ensemble du fonctionnement d'un atelier agroalimentaire, de la matière première au produit fini.LA FORMATIONVous souhaitez préparer le BTS BioQualim (Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise sanitaire) avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine sur Bordeaux.Cette formation vous permettra de développer vos compétences en production alimentaire, qualité, hygiène, sécurité sanitaire et amélioration des procédés.VOTRE PROFILVous êtes titulaire d'un Bac général, technologique ou professionnel dans le domaine de l'agroalimentaire, de la biologie, de la qualité ou souhaitez vous orienter vers ces métiers.Vous êtes :- Curieux(se) et intéressé(e) par la fabrication de produits alimentaires- Sensible aux enjeux de qualité et de sécurité alimentaire- Rigoureux(se) dans l'application des recettes, procédures et règles d'hygiène- Polyvalent(e) et appréciez le travail en équipe- Motivé(e) par un environnement artisanal où chaque collaborateur participe aux différentes étapes de productionCONDITIONS- Contrat d'apprentissage sur 24 mois- Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise- Formation : Bordeaux (33)- Lieu de travail : Saint-Jean-d'Illac (33)- Horaires : travail en journée- Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise à découvrir lors de l'entretien- Aucun coût pédagogique pour l'apprenantParce que se former ne doit pas être un frein, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne tout au long de votre parcours avec des aides concrètes (sous réserve de conditions) : aide à la mobilité, aide à l'hébergement, aide au premier équipement informatique et aide à la restauration.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produitsPermis: B mention 79.06 (= EB) souhaité,B - Véhicule léger souhaitéQualification: TechnicienSecteur d'activité: Autres enseignementsListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Travail en équipe
• Rigueur et méthode
• Contrôle qualité
• Recettes
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Suivi de production
• Capacité d’adaptation