Cuisinier Autonome H/F - Okra

## Rejoignez une aventure entrepreneuriale et humaineOKRA est un restaurant franco-africain situé au coeur de Bordeaux. Nous proposons une cuisine généreuse, faite maison, inspirée des traditions culinaires africaines et françaises, dans une ambiance conviviale et moderne.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) autonome capable de prendre en charge les services du quotidien et de s'investir durablement dans une petite équipe où chacun contribue au bon fonctionnement du restaurant.## Vos missions* Assurer la mise en place avant les services.* Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.* Tenir le poste en autonomie pendant les services.* Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.* Gérer les cuissons et l'envoi des commandes.* Accueillir naturellement les échanges avec les clients lorsque cela se présente. Notre cuisine étant entièrement ouverte sur la salle, vous représentez également l'image du restaurant.* Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail.* Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).* Réceptionner et ranger les livraisons lorsque nécessaire.* Participer ponctuellement aux préparations traiteur.## Profil recherchéVous êtes avant tout un cuisinier opérationnel.Vous savez organiser votre poste, gérer votre rythme pendant un service et maintenir une qualité constante même lorsque le restaurant est plein.Notre cuisine est ouverte sur la salle : nous recherchons donc une personne à l'aise avec le contact client, souriante, professionnelle et capable d'échanger naturellement avec la clientèle lorsque l'occasion se présente.Vous êtes autonome, fiable et appréciez le travail en équipe. Vous aimez les structures à taille humaine où chacun prend des responsabilités.Une expérience en restauration traditionnelle est indispensable. Une connaissance des cuisines africaines est un plus, mais n'est pas nécessaire : nous vous formerons à notre cuisine.## Ce que nous recherchons* Expérience en cuisine professionnelle.* Autonomie sur un service.* Sens de l'organisation.* Rapidité d'exécution.* Bon relationnel et aisance avec la clientèle.* Esprit d'équipe.* Respect des procédures d'hygiène.## Ce que nous proposons* CDI 35 heures.* Deux jours de repos consécutifs.* Une entreprise en plein développement avec de réelles perspectives d'évolution.* Une équipe investie et bienveillante.* Une cuisine faite maison laissant une vraie place au savoir-faire.Si vous recherchez un poste où votre travail a un impact concret et où vous pourrez évoluer avec l'entreprise, nous serons ravis d'échanger avec vous.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: ManoeuvreSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation