Chef de Cuisine H/F - Diamond Solutions

L'un de nos hôtels partenaires 4 étoiles situé à Bordeaux recrute un(e) Chef de Cuisine en CDI. Le/la Chef de Cuisine supervise l'ensemble de la production culinaire. Il/elle élabore les cartes, encadre la brigade, assure la gestion des coûts et veille à la qualité constante des plats servis dans les différents pôles de restauration de l'établissement. Missions principales Élaboration des cartes en fonction de la saisonnalité et des tendances culinaires Management et coordination d'une brigade composée d'environ 15 personnes Collaboration étroite avec le Directeur F&B sur les axes stratégiques de l'offre de restauration Suivi des stocks, des commandes et des coûts matières Supervision de plusieurs pôles de restauration au sein de l'hôtel Garantie de la qualité et de la régularité des prestations Mise en place de process et contribution à l'évolution de l'offre gastronomique Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine Bon gestionnaire, capable de piloter les coûts et les marges Leader calme, pédagogue et fédérateur Créatif, force de proposition et impliqué dans l'évolution de l'offre Parfaite autonomie dans la gestion d'une brigade et d'une cuisine Capacité à travailler sur plusieurs pôles de restauration en parallèle Informations complémentaires Localisation : Bordeaux, France Contrat CDI - Statut Cadre Salaire : 3600€ brut par mois Prise de poste dès que possible Indemnité repas incluse Hébergement possible pour le 1er mois

• Créativité
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Force de proposition