Technicien Production Micro-Encapsulation H/F - KAPSERA

Kapsera est une startup spécialisée dans la formulation d'actifs naturels pour l'agriculture durable, la nutrition humaine et la nutrition animale. Notre société offre une technologie exclusive de microencapsulation microfluidique, développée au Laboratoire Colloïdes et Matériaux Divisés (LCMD) de l'Ecole Supérieure de Physique et Chimie Industrielles de la ville de Paris (ESPCI Paris). Notre technologie aboutit à la production de microcapsules d'alginate à coeur liquide. Celles-ci sont biodégradables et biosourcées et peuvent être utilisées pour protéger des principes actifs naturels qu'elles contiennent des différents stress auxquels ils peuvent être soumis dans des procédés de production, durant leur stockage et enfin au moment de leurs utilisations.
Missions principalesTransformation des produits alimentaires. Il assure le suivi de l'ensemble du processus de fabrication afin de garantir le respect des normes de qualité et de sécurité. En collaboration avec les ingénieurs de production et le responsable qualité, il contribue à l'efficacité et à l'optimisation des opérations. Il garantit la bonne exécution des opérations de production, la conformité des produits aux standards qualité et la traçabilité des lots. Responsabilités et activités principales1. Conduite et supervision des opérations de productionAssurer la mise en route, la surveillance et l'arrêt des équipements selon les procédures établies.Réaliser ou superviser les différentes étapes de fabrication manuelle (préparation, pasteurisation, encapsulation, conditionnement, etc.).Contrôler la conformité des produits intermédiaires et finis selon les instructions de fabrication.Réagir en cas d'écart ou d'incident, alerter le Responsable Production et proposer des actions correctives. 2. Encadrement des opérateursEncadrer, former et accompagner 2 à 3 opérateurs dans la réalisation de leurs tâches.Répartir les tâches quotidiennes selon les priorités de production.S'assurer du respect des consignes de sécurité, d'hygiène et de qualité sur le poste.Maintenir une dynamique de travail positive et collaborative au sein de l'équipe.3. Qualité, traçabilité et hygièneVeiller au strict respect des procédures de fabrication, d'hygiène et de nettoyage.Garantir la traçabilité des matières premières, des lots et des paramètres de production.Effectuer les contrôles intermédiaires et renseigner les enregistrements associés (fiches de lot, feuilles de suivi, etc.).Signaler toute non-conformité au service Qualité ou au Responsable Production.4. Maintenance et sécuritéRéaliser les contrôles de premier niveau sur les équipements (nettoyage, vérification visuelle, petites interventions).Participer aux opérations de maintenance préventive et corrective avec les opérateurs.Respecter et faire respecter les consignes de sécurité et les EPI.5. Amélioration continueProposer des améliorations sur les méthodes de travail, la qualité ou la productivité.Contribuer à la standardisation des pratiques et à la rédaction des modes opératoires.Participer activement aux projets d'évolution de l'atelier ou d'installation de nouveaux équipements.

CompétencesConnaissance approfondie des processus de production agroalimentaireMaîtrise des procédés de fabrication et de transformation agroalimentaireApplication des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et des règles HACCP.Contrôle des paramètres de production (température, pression, dosage...).Lecture et interprétation de fiches techniques, ordres de fabrication et modes opératoires.Suivi des indicateurs de performanceSavoir-êtreSens aigu du détail et de l'organisationExcellente capacité de communication, tant écrite qu'orale.Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement.Adaptabilité et capacité à résoudre les problèmes rapidement.

• Pasteurisation
• Supervision des opérations
• Amélioration continue
• Compétences ménagères
• Bonnes pratiques d'hygiène
• Rédaction de notices techniques
• Normalisation
• HACCP
• Normes de qualité
• Normes d'hygiène