Cuisinier H/F - TSUKI

Actuellement à la recherche d'un(e) employé(e) polyvalent(e) en cuisine, disposant également de compétences en pâtisserie.
Nous recherchons une personne ayant une expérience acquise au sein d'établissements prestigieux, capable de gérer la cuisine et de réaliser quelques préparations pâtissières.

Missions du poste :

- Élaborer les recettes et assurer la préparation des plats, des petits-déjeuners ainsi que des planches et assiettes à partager, dans le respect de l'identité d'une cuisine méditerranéenne healthy.
- Gérer les fiches techniques, les coefficients de marge et les commandes fournisseurs.
- Concevoir une offre adaptée pour un service d'environ 30 couverts.
- En pâtisserie, être force de proposition en créant régulièrement de nouvelles recettes et maintenir une offre permanente de 7 pâtisseries disponibles à la vente.
- Le poste comprend 2 jours de repos par semaine.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Pâtisserie
• Recettes
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques