Agent d'Approvisionnement Crous Bordeaux Bastide H/F - CROUS Bordeaux

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e agent.e d'approvisionnement pour son restaurant universitaire Bastide

Missions:
Sous l'autorité de la cheffe de cuisine, vous assurez principalement les missions d'approvisionnement et de livraison des denrées alimentaires et fournitures entre la cuisine centrale et les différents points de restauration.

Dans le cadre de la continuité du service, vous pourrez également être amené(e) à effectuer des missions d'agent de service.

Principales activités:
Vous serez notamment chargé(e) de :

Assurer la réception des marchandises et contrôler leur conformité (quantité, qualité, température, dates de péremption).
Ranger, stocker et organiser les denrées alimentaires, matériels et fournitures.
Participer à la gestion des stocks (entrées, sorties et inventaires mensuels).
Préparer les commandes destinées aux différents restaurants universitaires.
Effectuer les livraisons sur les sites de restauration dans le respect des délais et des règles de sécurité.
Garantir la traçabilité des produits conformément aux procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Seconder la cheffe de cuisine dans le suivi des commandes et de l'approvisionnement.
Missions complémentaires
Selon les besoins du service, vous pourrez également être amené(e) à :

préparer les produits de snacking ;
assurer l'encaissement des repas (Izly et carte bancaire) ;
participer au nettoyage des locaux, des salles de restauration et des équipements (notamment les micro-ondes) ;
renforcer ponctuellement l'équipe de plonge ;
veiller au respect permanent des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.

Conditions de recrutement et d'exercice :

Lieu: Bordeaux Bastide

Contrat : CDD du 1er septembre au 30 juin 2027
Rémunération : 1867€ brut par mois
Motif du recrutement: poste permanent vacant
Catégorie : C
Le poste s'exerce selon un planning annuel avec des rotations sur différents postes.

Des déplacements réguliers sont à prévoir entre les différents restaurants universitaires.

Dans le cadre de la continuité du service public, l'agent pourra être amené à assurer ponctuellement des missions relevant de son emploi-type ou des missions d'agent de service, notamment en cas d'absence d'un collègue, de remplacement ou d'urgence.

L'activité implique :

des cadences soutenues à certains moments de la journée ;
le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité ;
la manipulation de charges, de matériels de manutention et d'équipements professionnels ;
le port d'équipements de protection individuelle (EPI) ;
une exposition ponctuelle au froid, à la chaleur, à l'humidité et au bruit.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe. Vous faites preuve d'autonomie, de réactivité et savez vous adapter aux besoins du service.

Connaissances attendues
Réception, stockage et gestion des marchandises.
Techniques de rangement et de rotation des stocks.
Gestion des dates de péremption et traçabilité.
Règles d'hygiène alimentaire (HACCP/PMS).
Santé et sécurité au travail.
Utilisation d'une caisse (Izly/CB).
Utilisation des matériels de restauration et de plonge.
Qualités recherchées
Sens de l'organisation.
Méthode et rigueur.
Autonomie.
Esprit d'équipe.
Ponctualité et fiabilité.
Sens du service.
Bon relationnel.

• Travail en équipe
• Traçabilité des produits
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Encaissement
• Réactivité
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• PMS
• Réception de marchandises
• Plonge