CuisiniEre H/F - Okra

Cuisinier(ère) (H/F)

Restaurant Okra - Bordeaux

Rejoignez un restaurant qui fait rayonner les cuisines africaines

Chez Okra, nous mettons à l'honneur les cuisines africaines à travers une approche moderne, généreuse et accessible. Notre ambition est de faire découvrir la richesse des produits, des saveurs et des traditions culinaires du continent africain tout en proposant une expérience conviviale et exigeante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) capable de s'intégrer rapidement à notre organisation et de travailler avec un haut niveau d'autonomie.

Votre mission

Au sein de l'équipe de cuisine, vous participez à l'ensemble de la production culinaire du restaurant et veillez à la qualité constante des plats servis.

Vous êtes capable d'organiser votre travail, d'anticiper les besoins du service et de mener à bien les missions qui vous sont confiées sans supervision permanente.

Vos responsabilités
Production culinaire
Réaliser les préparations et les mises en place nécessaires aux services
Assurer la cuisson, l'assemblage et le dressage des plats
Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes
Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement
Participer à l'élaboration des suggestions et nouvelles recettes
Organisation et autonomie
Gérer votre poste de manière autonome
Anticiper les besoins en production et les contraintes du service
Signaler les ruptures et participer à la gestion des stocks
Veiller au respect des délais et à la fluidité du travail en cuisine
Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail
Hygiène et sécurité
Appliquer rigoureusement les règles HACCP
Maintenir un poste de travail propre et organisé
Respecter les procédures de stockage, de traçabilité et de conservation des produits
Participer au nettoyage quotidien des espaces de travail
Travail d'équipe
Collaborer efficacement avec le chef de cuisine et l'ensemble de la brigade
Assurer une communication fluide avec l'équipe de salle
Participer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe
Le profil recherché
Expérience en cuisine professionnelle
Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
Capacité à travailler de manière autonome et organisée
Sens des responsabilités et rigueur dans l'exécution
Réactivité et capacité à gérer les périodes d'affluence
Esprit d'équipe et attitude positive

La connaissance des cuisines africaines est un plus, mais n'est pas indispensable. Nous recherchons avant tout une personne curieuse, impliquée et désireuse de découvrir de nouvelles saveurs et techniques.

Ce qui fera la différence

Nous recherchons une personne capable de prendre en charge son poste avec sérieux et autonomie.

Chez Okra, chacun est encouragé à être force de proposition, à anticiper les besoins du service et à contribuer activement à la réussite collective. Nous apprécions les profils qui savent réfléchir, s'organiser et trouver des solutions plutôt que d'attendre systématiquement des consignes.

Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler des produits et recettes inspirés des différentes cuisines africaines
Rejoindre une équipe passionnée et engagée
Participer à un projet indépendant en développement
Évoluer dans un environnement où l'autonomie et les initiatives sont valorisées
Contribuer à faire découvrir une cuisine encore trop peu représentée

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliers

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Respect des délais
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP