Les missions du poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
L'agence LIP Hôtellerie-Restauration recrute un Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour une salle de sport et de loisirs incontournable sur Bordeaux, un poste à gérance intégrale pour un passionné de cuisine et de management. Contrat cadre, en forfait jours.
Les points forts du poste :
Liberté & Créativité : Carte du groupe établie, mais gestion libre de vos menus du jour et suggestions. Un cadre structuré, sans être brimé.
Taille humaine : Environ 60 couverts/jour à envoyer avec une brigade de 5 personnes (1 seconde, 2 commis, 1 alternant).
Rigueur : Esprit d'équipe dynamique et exigence absolue sur l'hygiène (HACCP).
Vos missions :
Piloter la production culinaire et manager la brigade.
Élaborer les suggestions et menus du jour (gestion des coûts matières).
Gérer les stocks, inventaires, commandes et traçabilité HACCP.
Conditions & Horaires :
Le restaurant est ouvert 7j/7, soirs et week-ends MAIS vous conservez 1 jour de libre sur chaque week-end et un week-end sur 3 environ, en roulement avec la seconde de cuisine) et vous trouvaillez sur maximum 2 jours en coupure. Organisation flexible.
Avantages :
CDI Temps plein - Statut Cadre (forfait jours).
Primes : Jusqu'à 3 600 € / an (atteintes à 100% ces 5 dernières années).
Les + : Repas, mutuelle, perspectives d'évolution et accès gratuit dans le réseau et les réseaux concurrents.
Le poste est basé à Bordeaux
Le profil recherché
Profil recherché :
- CAP cuisine minimum requis
- Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire
- Compétences managériales et capacité à fédérer une équipe
- Bonne maîtrise des normes HACCP et des outils associés
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Créativité culinaire et goût prononcé pour le travail des produits frais.
Compétences requises
- Créativité
- Autonomie
- Qualité fédératrice
- Gestion des stocks
- HACCP
- Sens de l’organisation