Les missions du poste
Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.
Vos missions
- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine,
- Réalisation de l'inventaire des produits,
- Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat,
- Conception des plats et amélioration des recettes,
- Veille à la qualité et la bonne présentation des plats,
- Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine,
- Planification de la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine,
- Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Le profil recherché
Vos missions :
- Élaborer les menus et superviser la production des repas,
- Organiser, planifier et coordonner le travail de l'équipe en cuisine,
- Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques,
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements,
- Veiller au respect des coûts de production et à la limitation du gaspillage alimentaire,
- Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Former, accompagner et animer l'équipe de cuisine,
- Assurer l'entretien du matériel et veiller au bon fonctionnement des équipements.
Compétences requises
- Gestion des commandes
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Entretien des équipements
- Normes d'hygiène