Cuisinier Passionné et Autonome H/F - le Phileas Fogg

Le Philéas Fogg, restaurant de cuisine traditionnelle et cuisine du monde recherche son cuisinier(re).
Passionné-e, vous aimez marier les saveurs du terroir avec celles d'ailleurs ou de la street food.
Vous êtes créateur, vous aimez innover et relever des challenges appeler au **.**.**.**.** ou présentez vous directement au restaurant avec CV.
Restaurant de cuisine traditionnelle et cuisine du monde
Service jusqu'à 50 couverts.

Horaires:
10H - 15H30 et 19H - 23H
Repos : dimanche, lundi et mercredi soir
Savoir faire :
- Être autonome, motivé et organisé-e est indispensable
- Savoir créer des tapas savoureux, maîtriser les classiques, mais aussi aimer explorer les saveurs d'ailleurs.
- Être force de proposition
- Veiller à la qualité, présentation, hygiène, et à la bonne ambiance d'une équipe qui communique

Profil recherché :
- Au moins 1 ans d'expérience en cuisine.
- Une formation CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent
- Maîtrises les techniques classiques et modernes, être à l'aise en solo
Ce qu'on t'offre :
- Un lieu vivant, chaleureux, où la créativité a toute sa place.
- 2,5 jours de fermeture par semaine pour votre vie personnelle (Fermeture le lundi et le dimanche)
- Un rythme alternant coupures et 1 service du midi le mercredi (Fermeture le mercredi soir)
- Un salaire motivant, des primes
- Repas fournis

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Types de viande,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Conditionner des produits,Dresser des plats pour le service,Evacuer et trier des déchets, des produits,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments
• Modes de cuisson des aliments