Agent d'Entretien et Restauration - Ville de Carbon- Blanc H/F - Communes

Suite à un départ en retraite, la Ville de Carbon-Blanc recrute un agent d'entretien et restauration au service scolaire-entretien-restauration.
Rattaché (e ) à la direction éducation-jeunesse, vous êtes chargé(e) du maintien en bon état de propreté d'une école élémentaire (essentiellement classes et sanitaires) et d'un Accueil de Loisirs Sans Hébergement (ALSH) ainsi que de missions durant le temps de restauration des enfants (accompagnement, service, plonge, ...). Les mercredis et vacances scolaires, vous participerez à l'entretien et à la restauration (préparation, mise en chauffe, service, plonge, ...) sur l'ALSH.
Vous serez également, sous la responsabilité de l'agent en charge des réceptions, chargé(e ) de la mise en place, de la préparation, du service, du rangement et de l'entretien du matériel du ciné-thé ainsi que d'autres cérémonies et événements.

ENTRETIEN DES BATIMENTS
* Entretien complet et régulier des différentes salles
* Dépoussiérage, lavage des sols, du mobilier, nettoyage des vitres
* Entretien des sanitaires, Remplissage des distributeurs (savon, papiers, ...)

RESTAURATION - TEMPS DE LA PAUSE MERIDIENNE
* Préparation des entrées, plats, desserts, mise en chauffe
* Plonge, vaisselle et entretien des éviers, machines, ...
* Surveillance et animation du réfectoire

ENTRETIEN DU REFECTOIRE ET DU SATELLITE DE RESTAURATION
* Nettoyage des tables et chaises, balayage et lessivage du sol
* Entretien du mobilier et machines (four, ...)

TRI ET EVACUATION DES DECHETS

CINE-THE ET EVENEMENTS
* Installation de la réception (nappage, présentation, ...)
* Préparation des denrées (chocolat chaud, café, ...)
* Service
* Débarrassage, rangement, nettoyage si nécessaire
* Nettoyage du matériel (récipients, verres, ...)

* Connaissance des produits, matériels
* Règles d'hygiène, de sécurité (produits, matériels)
* Notion de pourcentage, dosage, proportion
* Connaissance de l'enfant de 3 à 11 ans
* Méthode HACCP
* Connaissance des techniques de nettoyage
* Connaissance des techniques de restauration collective en liaison froide

Capacité à travailler en équipe, et à s'adapter à un environnement.
Qualités relationnelles avec les adultes et les enfants
Avoir le sens du service public
Être bienveillant
Être organisé et méthodique.
Être autonome.
Être efficace et réactif.
Être rigoureux.
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.
Disponibilité
Permis B, véhicule personnel

Temps complet

Lieu de travail :
Ecole élémentaire Barbou - ALSH - Sites des réceptions

Contraintes spécifiques du poste :
Temps complet annualisé
Journées continues
Horaires en période scolaire : L/Ma/J/V 7h - 14h ou 7h - 16h30 les jours de ciné-thé (1° et 3° jeudi du mois)
Mercredis et vacances scolaires : en roulement sur l'ALSH à raison de 7h par jour (variable entre 7h et 17h)
Travail possible en soirée et jours fériés en fonction des événements et cérémonies

• Rigueur et méthode
• Réactivité
• Normes d'hygiène
• Techniques de nettoyage