Second de Cusine H/F - la Cheneraie
- CDI
- la Cheneraie
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Second de Cuisine dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre EHPAD. Vous serez en charge de l'accompagnement du chef de cuisine dans la préparation et la gestion des repas, tout en veillant à la qualité des plats servis aux résidents, dans le respect des normes sanitaires et des régimes alimentaires spécifiques.
Assurer la préparation des repas en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe.
Superviser et organiser le travail de l'équipe en cuisine (aides de cuisine, commis, etc.).
Garantir la conformité des repas aux règles nutritionnelles et diététiques, en particulier pour les régimes spécifiques des résidents (texture modifiée, régimes particuliers, allergies alimentaires).
Veiller à la bonne gestion des stocks et à la qualité des produits.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Compétences requises
- Préparation des repas