Formation + Expérience Manager en Alternance Niveau H/F - Institut des Métiers Network - Bordeaux

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Bègles

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III au niveau VI dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.

Dès l'aube, le four chauffe et les gestes précis s'enchaînent. Vous apprenez en pratiquant, guidé par un professionnel qui partage son savoir-faire du pain et de la gestion d'équipe.

Au sein de l'Institut des Métiers Network à Bègles, vous préparez un titre professionnel de niveau V en boulangerie tout en évoluant dans une entreprise partenaire située à Léognan. L'objectif : acquérir une vraie expérience de terrain tout en validant une qualification reconnue.

Vous alternez entre formation en centre et missions en entreprise. Le rythme permet d'avancer simultanément sur les compétences techniques, commerciales et managériales nécessaires pour encadrer une équipe et piloter une activité de production.

Vos principales missions couvrent les activités suivantes :

- Participer à la production quotidienne de pains et viennoiseries
- Contrôler la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène
- Organiser la répartition des tâches au sein de l'équipe
- Gérer les stocks et suivre les approvisionnements
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Assurer le suivi des ventes et proposer des améliorations
- Contribuer à la mise en place de nouvelles recettes ou présentations

Cette alternance permet de développer une solide compréhension du métier, du fournil à la vente, tout en construisant une posture de manager capable d'accompagner et de motiver une équipe.

Ce poste s'adresse à une personne qui veut apprendre en agissant, qui aime le travail manuel et la précision des gestes mais aussi la coordination d'équipe.

Vous êtes rigoureux, organisé et capable de tenir un rythme soutenu. Vous savez écouter, observer et appliquer les consignes tout en cherchant à comprendre le sens des pratiques.

Les compétences attendues :

- Intérêt réel pour les métiers de bouche et la boulangerie
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer clairement
- Goût pour la gestion et la répartition des tâches
- Sens du service client et de la présentation des produits
- Ponctualité, fiabilité et respect des règles d'hygiène
- Envie d'évoluer vers un poste à responsabilités après la formation