Alternance - Commis de Cuisine Rejoignez une Brigade Dynamique H/F - 33

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Bordeaux

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III (CAP) au niveau VII (Master) dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.


Faire plaisir aux convives par des assiettes soignées et bien exécutées, c'est le coeur de ce poste. Vous participerez pleinement à la vie d'une cuisine professionnelle et à l'apprentissage des gestes essentiels du métier.

Au sein d'un restaurant partenaire de l'Institut des Métiers Network à Bègles, vous intégrerez la brigade et apprendrez à maîtriser les bases du travail culinaire. Encadré par un chef expérimenté, vous développerez votre savoir-faire au fil du service et gagnerez en autonomie.

Vos missions principales s'articuleront autour des activités suivantes :

- Préparer les légumes, viandes et poissons selon les consignes du chef
- Réaliser les sauces, garnitures et entrées froides
- Participer au dressage et à l'envoi des plats
- Assurer la propreté du poste de travail et du matériel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Recevoir, stocker et contrôler les marchandises
- Soutenir l'équipe pendant les périodes de service

Cette alternance vous permettra de valider un titre professionnel de niveau III en tant que Commis de cuisine. Il vous permettra de découvrir le fonctionnement réel d'une cuisine, d'apprendre la rigueur du métier et de développer votre sens de l'organisation. Vous évoluerez dans un environnement où la précision et la régularité sont essentielles pour satisfaire les clients chaque jour.