Chef Boucher H/F - Bordeaux interim

Bordeaux Intérim est une agence spécialisée dans les métiers de bouche et les travaux paysagers, offrant une expertise dans la recherche de profils qualifiés.Bordeaux Intérim recherche pour l'un de ses client un Chef Boucher.

Vous serez amené(e) à travailler sur les rayons traditionnels et/ou libre-service.

Vos missions :

- Encadrer et motiver une équipe de bouchers et préparateurs.
- Organiser la production quotidienne et planifier les tâches.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits.
- Rayon traditionnel : préparation et montage du rayon, découpe de la viande, accueil et conseil clients, vente, entretien et nettoyage du rayon.
- Rayon libre-service : découpe de la viande, mise en barquettes, présentation en rayon, accueil et conseils aux clients, entretien et nettoyage de l'espace.
- Suivre les marges, les coûts et le chiffre d'affaires du rayon.
- Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Type de contrat : Missions d'intérim en temps complet 39h / semaine

10% d'indemnités de congés payés (ICCP)+ 10% d'indemnités de fin de mission (IFM)
Indemnité de déplacement
CET

- Vous possédez un diplôme en boucherie.
- Vous possédez une expérience professionnelle significative.
- Vous maitrisez toutes les techniques de la boucherie.
- Vous avez le sens du commerce.
- Le permis B et un véhicule sont souhaitables.
- Expérience réussie en management d'équipe dans un atelier ou magasin.
- Capacité à gérer les stocks, les marges et les objectifs chiffrés.

• Transformation des produits bouchers