Maître de Chai - Technicien Polyvalent H/F - 33

Château produisant sous l'appellation "Côtes de Bourg" en Agriculture Biologique
Recherche Maître de Chai / Technicien Polyvalent (H/F)

Domaine dynamique, engagé en bio, produisant des vins rouges, blancs, Moelleux, Pétillants et rosés, avec élevage en barriques et amphores, recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre une structure à taille humaine, exigeante et qualitative.

Vos missions principales :

Sous la responsabilité de la Direction et en collaboration étroite avec l'oenologue conseil :

Au chai :

Gestion complète des vinifications

Suivi des fermentations, remontages, écoulages, pressurages

Conduite des élevages (barriques, amphores)

Assemblages, filtrations, préparation des mises en bouteilles

Supervision du conditionnement, étiquetage et expéditions

Gestion des stocks et traçabilité

Commandes des produits oenologiques et d'entretien

Application du cahier des charges Agriculture Biologique et suivi des audits

Participation active à l'amélioration qualitative des vins

À la vigne (hors période de vinification) :

Participation aux travaux manuels et mécaniques

Conduite de tracteur

Suivi et application des traitements phytosanitaires

Profil recherché

Formation Bac Pro / BTS Viti-Oeno ou équivalent

Certiphyto décideur souhaité

5 à 7 ans d'expérience minimum

Solides compétences techniques en chai et en vigne

Bon dégustateur, impliqué dans les choix d'élaboration

Autonome, rigoureux(se), polyvalent(e)

Sens des responsabilités et bon relationnel

Mais surtout : passionné(e), engagé(e) et impliqué(e).

Poste évolutif selon profil et implication