Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 33

Un client recherche à Saint Michel de Rieufret un cuisinier travaillant 1 weekend sur deux 35h/ cycle de 15 jours

Cuisinier expérimenté autonome (Besoin urgence modéré)

Vos missions :

Production culinaire :

Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements

Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation Nettoyage

Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Gestion suit la bonne rotation des stocks réalise les contrôle à réception

Relation Clients/ convives veille à la satisfaction des convives peut assurer le service

Formation initiale :

CAP Cuisine ou Pâtisserie

Expérience pro : expérience en restauration traditionnelle ou collective

Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC

Connaissance des plats mixés