Boulanger - Boulangère H/F - 33

Description du poste

Nous recherchons un boulanger traditionnel turc expérimenté, maîtrisant les techniques artisanales et la fabrication des pains turcs authentiques, dans le respect des recettes et du savoir-faire traditionnel.

Produits concernés
Pain traditionnel
Pide turque
Simit
Bazlama
Lavas
Gözleme (préparation de la pâte)
Açma
Pogaça
Ramazan pidesi
Yufka artisanale

Missions principales
Préparation des pâtes et pétrissage traditionnel
Façonnage et cuisson des pains
Gestion des fermentations
Respect des recettes authentiques
Maintien de la qualité et de la régularité des produits
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Entretien du poste de travail et du matériel

Profil recherché
Expérience confirmée en boulangerie traditionnelle turque
Bonne maîtrise des différentes pâtes et cuissons
Autonomie, rigueur et passion du métier
Capacité à travailler tôt le matin
Esprit d'équipe