Cuisinier de Nuit - Cuisine Centrale H/F - 33

L'agence LIP Hotellerie-restauration recherche pour son client, une cuisine centrale dédiée à la préparation de repas destinés aux crèches et structures de la petite enfance, un cuisiner de nuit à même de préparer des repas en quantité, avec une cadence importante.

Vos missions :
Préparation des plats chauds et froids selon les fiches techniques et consignes du chef cuisinier.
Découpe et préparation des fruits et légumes, en veillant à l'équilibre nutritionnel et à une présentation adaptée aux jeunes enfants.
Participation à la production, de la mise en place au dressage, dans le respect strict des règles HACCP.
Entretien du poste de travail, du matériel et contribution au nettoyage en fin de service.

Conditions :
Horaires de nuit : 22h30 - 6h30.
Mission longue durée dans une structure engagée pour la qualité des repas servis aux enfants.
Expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en production en volume.
Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire.
Rigueur, rapidité, organisation et goût du travail en équipe.