Adjoint Responsable d'Office - Mairie de Parempuyre H/F - 33

L'agent assiste le responsable d'office pendant la préparation, la distribution et toute la durée du service de restauration.
Ses activités sont réalisées dans le respect de la règlementation liée à l'hygiène des locaux et à la sécurité alimentaire en matière de restauration collective.
Il/elle participe sous l'autorité du responsable d'offices aux tâches de préparation et d'assemblage des produits utilisés pour la réalisation des repas. Il/elle participe au service et à la distribution des repas. A ces titres, l'agent est garant du bon déroulé des repas et du service.
Il/elle joue un rôle dans la sensibilisation des personnels et des convives en matière d'éducation des enfants à une alimentation saine et équilibrée.

- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Maîtrise des techniques de maintien à température des plats
- Respect des consignes d'utilisation du matériel et des produits
- Respect des procédures et autocontrôles
- Strict respect des fiche de procédures : notices techniques, étiquettes, fiches incidents
- strict respect du plan de maîtrise sanitaire
- Respect des règles de sécurité au travail (port des EPI, retrait des bijoux, coiffes, absence de vêtement personnel sur les EPI)
- Respect des PAI et des procédures en matière d'allergie alimentaire
- Discrétion, respect de l'obligation de réserve et de confidentialité
- Sens du travail en équipe et respect des horaires
- Aptitude à faire respecter par les agents placés sous son autorité l'ensemble des règles, procédures et consignes applicables
- Savoir rendre compte de son action, identifier et signaler les dysfonctionnements ou difficultés rencontrées
- Rigueur, organisation et méthode dans les missions exercées
- Respect du règlement intérieur de la collectivité.
- Sens du service public