Titre Pro Commis de Cuisine H/F - 33

Préparation au Titre Professionnel Commis de Cuisine (Niveau 3 - équivalent CAP/BEP - RNCP 38722)

Objectifs de la formation :
- Apprendre à préparer, cuire et dresser des entrées, plats et desserts
- Maîtriser les bases culinaires (techniques de découpe, cuisson, assaisonnement, dressage)
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP)
- S'intégrer dans une brigade et travailler en équipe
- Développer l'autonomie, la rapidité et l'organisation en cuisine

Missions en entreprise
En tant qu'alternant(e), vous participerez notamment à :
- La mise en place des préparations (éplucher, découper, préparer les ingrédients)
- L'aide à la réalisation de plats sous la supervision du chef
- Le dressage des assiettes et l'envoi en service
- L'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux

Profil recherché
- Motivation pour les métiers de la restauration
- Autonome, responsable et organisé(e)

Conditions de l'alternance
- Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation
- Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise
- Formation gratuite et rémunérée selon la grille légale des contrats en alternance

Débouchés et évolutions possibles
À l'issue de la formation, l'apprenant(e) pourra exercer dans différents établissements et évoluer vers :
- Cuisinier(ère)
- Chef de partie
- Second de cuisine
- Chef de cuisine
- Aucun prérequis scolaire obligatoire